1. 旅游产业定义

根据世界旅游组织的定义，旅游是指人们不为谋求职业或从中获取赢利而短期离开常住地，到其它地方停留。旅游是人们为了休闲、商务和其它目的，离开他们惯常的环境，到某些地方去以及在某些地方停留，但连续停留时间不超过一年的活动。旅游概念由三个要素组成：离开惯常环境的旅行距离；停留时间不超过一年；旅行目的不是就业和移民。

旅游业可定义为利用旅游资源和设施，为旅游者提供游览、住宿、餐饮、交通、购物、娱乐等服务的综合性产业。主要包括旅行社业、旅游饭店业、资源景区业、旅游餐饮业、旅游交通业等。旅游业把行、住、吃、游、购、娱各个环节联为一体，提供“一条龙”服务，通过产业关联带动、吸纳就业等功能，推动和刺激着经济增长和社会进步；旅游业是服务性行业，以直面服务、产销合一为主要行业特性。

2． 旅游产品范围

旅游产品是一个符合概念，学术界至今对旅游产品还没有一个统一的认可的定义。例如，魏小安、冯宗苏（1991）认为：“旅游产品是提供给旅游者消费的各种要素的组合，是典型和传统的市场形象为旅游线路。”李海瑞（1995）认为：“旅游产品是以资源为材料，以行、游、住、食、购、娱等诸要素及各个环节的服务为零部件，针对客源市场需求，按照一定路线，设计、加工、制作、组合而成的产品。”林南枝、陶汉军（1995）认为：“旅游产品是指旅游经营者凭借着旅游吸引物、交通和旅游设施，向旅游者提供的用以满足其旅游活动需求的全部服务，是由多种成分组合而成的整体概念，是以服务形式表现的无形产品。”从整体上看，旅游产品是一种组合型的产品，它由旅游资源、旅游设施、旅游服务和旅游购物品等多种要素构成。